duminică, 27 septembrie 2009

Ciorba de fasole cu costita



Ingrediente:
4 cani fasole alba boabe
1 lingurita bicarbonat
costita 300g
1 morcov
1/4 telina
1 pastarnac
2 ardei
bulion
cimbru
foi dafin
delikt
ulei

Mod de preparare:
Cu o zi inainte de prepararea ciorbei punem fasolea in apa, pentru a se inmuia
Fierbem fasolea si schimbam de 3 ori apa in care fierbe.In ultima apa punem si o lingurita de bicarbonat.
Separat, taiem costita bucatele si o calim cu ceapa, apoi adaugam si restul legumelor maruntite.

Cand a fiert fasolea, adaugam legumele si costita calite, lasam sa fiarba, adaugam bulion, delikt, condimentele, iar la sfarisit presaram patrunjel maruntit.


Tocanita de pui


Ingrediente:

10 ciuperci
1 ceapa
1 catel usturoi
5-6 cartofi
1 morcov
2 ardei
1 casoleta

Mod de preparare:

Foerbem cartofii cubulete si ciocanelele de pui, fara sa aruncam apa in care au fiert
Calim ceapa cu usturoiul si ciupercile,



apoi adaugam si celelalte legume maruntite si le lasam putin la calit.
Adaugam cartofii si ciocanelele, amestecam si adaugam apa in care au fiert catofii si puiul aproape cat sa acopere tot ce e in cratita.

Acoperim si lasam sa scada apa, amestecand din cand in cand.La sfasit punem condimentele si presaram patrunjel

marți, 22 septembrie 2009

Prajitura Delia






Ingrediente:
Foi:
7 linguri ulei
7 linguri lapte
7 linguri zahar
1 lingurita amoniac stins
faina
4 galbenusuri

Crema:
1 foaie maruntita+100 ml lapte
100 g unt/margarina
50 g zahar
esenta rom

Pt Spuma:
4 albusuri
200 g zahar
ciocolata

Mod de preparare:
Pt foi se amesteca ingredientele si se adauga faina astefel incat sa rezulte o coca nu groasa, dar care sa nu se lipeste.Se imparte aluatul in 3 si foile se coc pe fundul tavii unse.



Cand se scot din cuptor se acopera cu un prosop umed.Atentie!foile se coc destul de repede.
Pt crema, amestecam untul, romul si zaharul.

Apoi maruntim o foaie si o amestecam cu laptele, apoi adugam peste compozitia anterioara si mixam pana cand devine totul o pasta.

Pt spuma, mixam bine albusurile cu zaharul, apoi punem la bain marin,amestecand sa nu se lipeasca pana arata ca o o bezea(aproximativ).

Deasupra radem ciocolata.
Asamblam prajitura:
foaie
crema
foaie
spuma
ciocolata rasa

sâmbătă, 19 septembrie 2009

Apple Crumble




Ingrediente:

6 mere
1 ou
zahar
faina
zahar
scortisoara
25 g unt

Mod de preparare:

Facem un aluat dintr-un ou, zahar si faina,intindem o foaie si punem la copt pe fundul formei/tavii/vas yena uns/a.

Curatam merele(inclusiv semintele din interior) si le taiem bucatele, apoi le punem intr-o oala cu 6 linguri de zahar si scortisoara, amestecand din cand in cand pan ase topeste zaharul si se
inmoaie utin merele.

Pregatim din zahar , scotisoara unt si faina "crumble-ul".Amestecam toate ingredientele pana arata ca nunca macinata.

Scoatem foaia de la cuptor, turnam merele peste si despupra punem crumble-ul.
Bagam din nou in cuptor si scoatem in momentul cand devine maroniu crumble-ul.
Pofta buna



joi, 17 septembrie 2009

Taitei de Casa




Ingrediente:

1 ou
faina cat cuprinde

Mod de preparare:

Se amesteca ou cu faina pana cand se face un aluat gros.

Intindem cu sucitorul si adaugam mereu faina, pana cand nu se mai "retrage" coca in timp ce o intindem.Apoi facem un rulou si taiem cat mai subtire.

miercuri, 2 septembrie 2009

Prajitura Alba Ca Zapada Super Cremoasa



Ingrediente:



Pt 3 foi:
7 linguri zahar
7 linguri ulei
7 linguri lapte
1 ou
1 lingurita amoniac stins
faina

Crema
1 litru lapte
15 linguri zahar
10 linguri fana
1 esenta vanilie
1 pachet unt
coaja de la 1 lamaie
1/4 suc de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Foi:
Amoniacul se stinge in putin otet.Se adauga laptele, uleiul, oul , zaharul si faina cat cuprinde pentru un aluat usor de intins.Aluatul se imparte in 3 si se formeaza foi ce se coc pe fundul tavi unse, in cuptorul preincins.

Atentie!foile se coc foarte repede, asa ca trebuie sa avem grija sa nu se stea prea mult la copt, pentru ca vor deveni tari.
Cand se scot din cuptor,foile se acopera cu un prosop umed

Crema:
Se fierbe laptele cu zaharul.Se adauga faina, amestecandu-se in continuu la foc mic pana se ingroasa.
Se lasa sa se raceasca, se adauga untul taiat feliute si se amesteca cu mixerul.La sfarsit adaugam coaja de lamaie, zeama si 1 esenta de vanilie.

Se asambleza prajitura:




1.foaie
2.crema
3.foaie
4.crema
5.foaie
6.crema
7.nuca de cocos

Se lasa la rece si se taie a doua zi....din pacate:)